Más popular por sus trabajos televisivos que por su dilatada trayectoria escénica, a Jordi Dauder le hemos podido ver últimamente en largometrajes como Sé quien eres y El Alquimista Impaciente, de Patricia Ferreira, La Flaqueza del Bolchevique, de Manuel Martín Cuenca, o Smoking Room, de Roger Gual y Julio Wallowits. 

En su larga carrera fílmica ha trabajado con directores tan reconocidos como Ventura Pons en Amor de Idiota, Anita no pierde el Tren, El porqué de las Cosas, Amic/Amat, Caricias, Vicente Aranda en La Pasión Turca, El Amante Bilingüe, Si te dicen que caí, Jaume Balagueró en Los sin Nombre, Marc Recha en El Árbol de las Cerezas, Jaime Camino en El Largo Invierno, o Ken Loach en Tierra y Libertad.

Próximamente estrenará Pasos, el debut como realizador de Federico Luppi, y se pondrá  a las órdenes de Manuel Huerga para rodar Salvador.

En teatro ha intervenido en los montajes de obras como La Gaviota, de Chejov, El Alcalde de Zalamea, de Calderón de la Barca, La Dama Boba, de Lope de Vega, La Amante inglesa, de Marguerite Duras, El Lector por Horas, de Sanchís Sinisterra, La Celestina, de Fernando de Rojas, Antonio y Cleopatra, de Shakespeare, Medea, de Eurípides, o Santa Juana de los Mataderos, de Brecht.

En el ámbito televisivo, ha aparecido en series como Hospital Central, Esencia de Poder, Abogados, El Comisario, Nissaga de Poder, Pueblo Nuevo o Los Jinetes del Alba.