Fundó la Motion Picture Corporation of America (MPCA) con Brad Krevoy en 1986. La MCPA, que recientemente ha sido adquirida por Metromedia International Group Inc. y por su filial al cien por cien, Orion Pictures Corporation, ha producido más de cincuenta películas y proyectos para la televisión, entre los que se cuentan Dos Tontos muy Tontos, un taquillazo internacional. En la actualidad, Stabler es copresidente de la MPCA y vicepresidente senior de Orion Pictures.

En los últimos diez años, la MPCA ha producido películas de todo tipo de géneros. Cabe destacar proyectos como Kingpin, estrenada recientemente, Albino Alligator, con la que Kevin Spacey prueba suerte por primera vez como director, y Beverly Hills Ninja, dirigida por Dennis Dugan y protagonizada por Chris Farley.

Stabler se formó en el campo de la producción cinematográfica en la UCLA (University of California at Los Angeles), donde obtuvo dos diplomas en cine, antes y después de sacar el título de primer grado. Pasó dos años trabajando en la división de informativos de la ABC Television antes de volver estudiar y licenciarse en Derecho en la Loyola University de Los Angeles.

Stabler es miembro de la sección de productores de la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas de Hollywood y de la Directors' Guild of America (Asociación de Directores Americanos).