Ha colaborado con la directora Martha Coolidge en muchas de sus películas, incluidas Tres Deseos, Angie, Rambling Rose y El Príncipe y Yo. Antiguo asesor de Avid Technology, montó la primera película de un gran estudio editada digitalmente, Prohibido Querer (Perdidos en Yonkers), de Martha Coolidge, y ha escrito un libro clave para la comprensión de la técnica Avid para montaje de films. Entre sus créditos destacan 15 Minutos, de John Herzfeld, Sangre y Vino, de Bob Rafelson y No Man’s Land, de Peter Werner. 

Para la pequeña pantalla, Cohen montó LBJ: The Early Years, que le valió un Emmy, y Don King: Only in America, trabajo que le consiguió un ACE Award.

Recientemente ha sido editor de la revista Motion Picture Editors Guild Magazine y es ex presidente del departamento de montaje del American Film Institute.