Los diseños de vestuario de esta francesa han sido vistos en películas como Monsieur N., Les Amants du Nil, Vidoq, Sans Plomb, Le Créatur, L’Inconnu de Strasburg, La Voie est Libre, Valmont, Girgino y Genial mes Parents divorcient!.

Sarfati ha sido a su vez la creadora de los originales looks para los escenarios de las producciones de directores de gran renombre. Entre estas últimas obras se incluyen Emmy’s Views, La Chambre Bleue y Skylight de David Hare, Pièce Détachée, de Alan Aykbourn, sí como La Terrasse, L’Idée Fixe, Le Retour, Delicate Balance y Les Côtelettes.